Duquessa de la Vall Criança

Vista

Vi net i transparent, brillant, atractiu a la vista. Intensitat colorant o capa mitjana. Color vermell cirera amb lleugera variació a tonalitats encara fredes (blaves-morades), la qual cosa denota la seva frescor i joventut malgrat tractar-se d'un vi de criança.

Nas

Intensitat aromàtica mitjà alta. A copa parada destaquen aromes sobretot terciaris de barrica americana, vainilles, coco i torrats lleugers. No obstant això es fa notòria la presència de fruita madura suportant el lleuger predomini d'aroma terciària. A copa agitada s'intensifiquen les aromes aparegudes a copa parada, si bé prenen una mica més de protagonisme les aromes de fruita, la qual cosa s'agraeix en quedar el conjunt final més harmoniós.

Boca

Boca de pas mitjà, ben estructurat, de lleugera duresa degut a la seva joventut, si bé és cert que els tanins evolucionaran d'una forma adequada en els propers mesos garantint una bona conservació de l'ampolla. Equilibrat en acidesa i pes de fruita. Regust final amarg  i agradable encara que curt. Retronasal poc intens però agradable.

Maridatge

Company ideal de formatges, carns vermelles i caça.

Servir: 16 - 18 ºC

En definitiva, un criança clàssic, ben elaborat combinant a la perfecció la subtilesa i elegància de les varietats autòctones giró i monastrell, juntament amb la fruitesa varietat francesa merlot.